Le paste fresche sono l’espressione tipica della cucina regionale italiana; ogni regione ha modi diversi di confezionarle, tagliarle e condirle. Questi usi sono spesso determinati dal vincolo dei prodotti locali.
Nelle località più povere e sulla costa si trovano paste fatte solo con farina ed acqua; nelle zone più ricche e di cultura contadina gli impasti sono arricchiti con uova. In questo corso imparerete ad impastare e tirare la pasta e i segreti per una cottura perfetta.
2 Maggio
Pasta fresca e l’arte di tingerla
Pasta Verde
Pasta Marrone
Pasta Giallo Sole
Pasta Nera
ore 19,00 – 22,00
costo 40,00
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